需要这种小樱桃。四川、贵州都有。
洗净摘掉蒂
水煮沸，水量至少要没过樱桃两倍以上。
加冰糖，白砂糖也可。我买的樱桃比较酸，可以多加点糖的。可根据口味适当增减。
倒入樱桃，转小火熬煮一会儿，煮至樱桃水变成淡红色，樱桃果肉绽开即可。
晾凉了就可以喝啦。我煮的樱桃比较少，所以颜色不够红。虽然看起来其貌不扬，但是非常好喝，有馥郁的果香，还可以拿勺子舀樱桃吃。煮过的樱桃轻轻一咬果肉和核就分开啦，樱桃味依然是很足的。冰镇后味道会更好！
大樱桃车厘子没试过，但是小樱桃才会有这种酸酸甜甜的回味。