雪花酥的做法 配方 ： 两斤多：黄油120克 饼干300克 坚果250克 蔓越莓100克 奶粉100克 棉花糖360克 （糖粉10克➕奶粉30克） 做法： 1⃣️用不沾锅小火把黄油熬化，黄油选无盐的 2⃣️加入棉花糖熬化至无颗粒物。棉花糖最好选白色的。 3⃣️加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀再加下一次，避免起块。 4⃣️加入坚果饼干，先放饼干后放坚果一起搅拌均匀出锅放定型，定型时要轻轻的按压避免饼干压碎 5⃣️撒上糖粉和奶粉 备注：当地温度高的时候可以选择棉花糖化了以后就关火；气温较低的情况下建议全程不关火，气温较低，关火以后牛轧糖会迅速冷却导致最后搅拌不均匀不成型。