奶香南瓜玉米饼

作者： Summer哆啦小夏

减肥期想吃甜的怎么办……这款不加糖的奶香玉米饼很适合替换主食哟！

用料

• 玉米面 300克
• 面粉 150克
• 脱脂牛奶 200ml
• 鸡蛋 1个
• 南瓜 300克
• 酵母 1克
• 温水 适量

奶香南瓜玉米饼的做法步骤

步骤 1

买好的老南瓜，去皮去籽，切片上锅蒸15分钟，然后放凉碾压成泥备用。ps:蒸南瓜时可以顺便将脱脂牛奶上蒸锅加热。

步骤 2

酵母用少量温水化开，将玉米面 小麦面粉 混合搅拌。

步骤 3

在混合的面粉里，先加入酵母水和温热的脱脂牛奶，一边搅拌一边再加入鸡蛋和蒸好的南瓜泥，根据面糊的同时加入少量温水，使混合物成粘稠状面糊，注意，千万不要活成面团哟！！！

步骤 4

将搅拌好的面糊，放入还有余热的蒸锅中，进行20分钟的发酵。

步骤 5

预热好电饼铛，或者平底煎锅。用小刷子，在底部刷一点点油，防止粘锅。用盛饭的勺子舀一勺面糊放入锅底，一勺做一个饼，比较容易熟。一锅一般可以同时做三个饼的……用小火煎至两面金黄，如果感觉面糊厚，不容易熟，可以在饼的周围撒一点点水，然后盖锅盖用水蒸气焖一下。然后再将两面煎干一点点。

步骤 6

这样外焦里嫩的奶香南瓜玉米饼就做好啦……一款不放糖又有甜味的粗粮主食，在减肥嘴馋的时候，可以替代平时枯燥无味的米饭啦……

步骤 7

PS：这款时主食哦……根据饼的大小要控制摄入量哦

奶香南瓜玉米饼的小贴士

煎的时候千万千万要用小火，其次发酵步骤不要省略哦～想快速发酵又没有烤箱的，就可以利用蒸锅的余热，创造良好的发酵环境。不喜欢吃南瓜也可以换成红薯哟

菜谱创建时间：2018-04-18 11:15:47