蚂蚁上树红薯粉

作者： 雨後彩虹88

乡下老家，每年冬天家家户户都会做很多的手工红薯粉，真正的手工红薯粉，粗细不一，外表不怎么讨人喜欢，但是口感绵软Q弹，吃了一次你就绝对忘不了呢。 我家小朋友喜欢蚂蚁上树这道菜，我更喜欢用红薯粉做蚂蚁上树，粗粗的红薯粉，比普通的粉丝口感好吃了，家人也超喜欢这个改变呢

用料

• 红薯 一把
• 肉末 200克
• 油 适量
• 盐 适量
• 黄豆酱 适量
• 葱花 适量
• 姜 适量

蚂蚁上树红薯粉的做法步骤

步骤 1

红薯粉丝用开水烫软，沥干水后加入植物油，拌匀待用

步骤 2

猪肉切末，葱切花。将切末

步骤 3

油锅烧热，爆香姜末

步骤 4

倒入肉末，加入豆瓣酱

步骤 5

快速翻炒至肉末变色，加入生抽翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

淋入少许水

步骤 7

烧至微微收汁

步骤 8

撒入葱花和盐

步骤 9

流口水了吗？

蚂蚁上树红薯粉的小贴士

1、干红薯粉丝特别硬，先用冷水泡软，放入锅里煮熟后捞出来沥干水即可进一步操作了，如果放至的时间比较就久，需要拌入少许植物油，防止粘连。 2、快熟的时候，锅里稍微留少许汁，口感更好哦。 3、我的红薯粉是在网上淘宝豫罗红店买的纯手工粉味道还不错。

菜谱创建时间：2018-04-17 11:24:58