披萨饼皮（2个8寸）

作者： 蓝_月

几年前学的方子，觉的很简单，而且也不错，记下来

用料

• 面粉（最好是高粉） 250g
• 酵母 2.5克
• 水（40度） 140克
• 黄油 2g
• 糖 10g
• 奶粉 5g
• 色拉油 2g
• 蜂蜜 2g
• 盐 2g

披萨饼皮（2个8寸）的做法步骤

步骤 1

除黄油外都放进厨师机搅拌，放入黄油，继续搅拌至出膜。

步骤 2

烤箱发酵功能35度，60分钟。至2-3倍大。

步骤 3

预约烤箱190度10分钟。

步骤 4

面团分两份，排气，滚圆，中间发酵15分钟。 擀圆饼形状，大约25cm的样子。披萨盘刷油，整形，扎眼。发酵30分钟。至饼皮微微发起。

步骤 5

烤箱190度预热10分钟，放入披萨饼皮，烤5分钟，定型即可。

展开全部

步骤 6

步骤 6

我是一次烤了两张饼皮，晾凉装袋，冷冻保存。

步骤 7

吃的时候，饼皮冰箱里取出，略微回温； 直接抹上材料，披萨酱、洋葱、青椒、培根（火腿或牛肉）； 烤箱200度，预热5分钟； 放入披萨烤10分钟； 取出，上层铺马苏，继续烤5分钟，至上色微黄即可。

菜谱创建时间：2018-04-16 21:58:24