不加泡打粉一次发酵红糖发糕

作者： 佩佩小厨

红糖发糕一直是女儿最爱，结合各种方子 ，结合做南瓜发糕的经验 ，不添加泡打粉试着做了几次，都很成功 。总结一下 ，跟大家分享 我这个是6寸爱心模的量 适合两人吃

用料

• 面粉普通中筋 120克
• 红糖 30克
• 温水 100克
• 酵母 1.5克

不加泡打粉一次发酵红糖发糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

取90克热水化开红糖，用10克温水化开酵母

步骤 3

待红糖水冷却至40度左右 和酵母水一起加入面粉中，搅拌均匀，然后倒入模具，抹平表面 （模具先抹一层植物油，以方便脱模）

步骤 4

放入温暖处发酵，春季，我在锅内放热水，将面糊放热水上，加速发酵，，一小时左右，发至三倍大。夏季直接室内发酵就可以

步骤 5

发酵好的面糊上可裱花 ，红枣 葡萄干 蔓越莓都可以 我用了枸杞

展开全部

步骤 6

步骤 6

冷水入锅蒸，蒸汽上后再蒸30分钟

步骤 7

完美出锅

步骤 8

漂亮的组织，蓬松可口

菜谱创建时间：2018-04-16 21:06:34