香辣水煮肉片

作者： 吃货小妹842624

用料

• 里脊 克
• 小油菜
• 金针菇
• 料酒 勺
• 姜 片
• 葱 勺
• 蒜 瓣
• 老抽酱油
• 生抽酱油
• 白胡椒粉
• 鸡蛋
• 淀粉
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 蓟县豆瓣酱 勺
• 辣椒面 勺
• 鸡精 勺
• 盐 克
• 耗油

香辣水煮肉片的做法步骤

步骤 1

准备一块猪肉，切片

步骤 2

放料酒'生抽'耗油'白胡椒粉'少许盐'鸡蛋清'淀粉'葱段'姜片，抓匀腌制15分钟

步骤 3

准备油菜'金针菇，洗净焯水，放容器铺底

步骤 4

起锅热油，放葱姜蒜辣椒小火炒香（注意火候，火大辣椒容易糊），放入蓟县豆瓣酱炒出红油

步骤 5

加水，水开放入腌制好的肉片，放少许老抽提色，放少许味精提鲜，出锅

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步骤 6

步骤 6

连汤一并倒入之前铺有菜底的容器，上面放辣椒段'辣椒面'花椒。另起锅烧油，浇在辣椒上！又香又辣的水煮肉片就做好啦！😍出锅后上面放些香菜碎做点缀，色香味俱全哇~~~

香辣水煮肉片的小贴士

也可以再放些豆芽喔，跟青菜一起焯水铺底就好！😌 因为之前腌肉的时候放了少许盐，并且豆瓣酱是有咸味的，所以出锅后我并没有再加盐，口重的小盆友可以适当再加一些，按照个人口味调吧😄😄😄 ❤笔芯~~~

菜谱创建时间：2018-04-16 18:55:16