自制草莓🍓酱

作者： 美雪Michelle

周末BBQ，挚友送来了super新鲜的两篮草莓🍓，让人垂涎欲滴，但是一口气吃下去又怕暴殄天物😂😂，所以选了300g出来做了健康果酱，夏日早餐好搭档！

用料

• 草莓 300g
• 糖 70g
• 柠檬半个 取汁
• 白兰地 一小勺

自制草莓🍓酱的做法步骤

步骤 1

草莓称量去蒂切块放入小锅

步骤 2

萃取柠檬汁

步骤 3

放入砂糖和柠檬汁，静置30分钟，草莓析出大量水分

步骤 4

中火加热，过程中用小漏网撇去浮沫，将混合物加热至104℃，此时果胶已经呈现，混合物粘稠闪亮，超级漂亮的颜色，好想用它当指甲油😍😍😍

步骤 5

让小锅进行冷水浴，为果酱降温，降温后，加入一小勺白兰地，加入酒精既可以提味也可以起到杀菌的作用，可以一定程度上延长果酱的赏味期限。

步骤 6

装进干净的密封瓶，放冰箱保存。

步骤 7

比我买的英雄草莓酱🍓颜色还要漂亮！🌸🌸🌸

菜谱创建时间：2018-04-16 18:11:49