烀饼豆角

作者： 半面妆楠

锦州的烀饼炖豆角，全国闻名，身为锦州人，一定得会做这道菜哦……

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 盐 10克
• 面粉 250克
• 油 100克
• 葱花 适量
• 豆瓣酱 2勺
• 无筋豆 500克
• 带皮肥肉 100克

烀饼豆角的做法步骤

步骤 1

无筋豆角洗净，大的折断。

步骤 2

带肉皮的肥肉，洗净，把毛刮掉，切小块

步骤 3

排骨用热水烫一下，去掉血沫子

步骤 4

面粉，加热水，揉成面团备用

步骤 5

锅里加油，把豆角倒入煸炒，加葱花，加豆瓣酱炒匀，加入肉，排骨，土豆再翻炒一会儿，加水没过豆角

步骤 6

豆角正煮着的时候，把面团分成几份，擀成薄片，刷油，少加点盐

步骤 7

把薄饼一片片刷好油盐，依次摞好，炖大约40分钟

步骤 8

饼好了，可以切成小块，一层层撕开吃。

步骤 9

尝尝味道，可以加点盐，收汤出锅

菜谱创建时间：2018-04-16 17:45:01