猪小排焯水沥干后，加一点点油煸炒到两面焦黄
四季豆撕掉两头，掰成小段洗净沥干；土豆削皮切小块泡在清水里防氧化
加一勺油，把葱姜蒜煸香入砂锅，留底油稍微煸炒四季豆断生
放入排骨，一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+2小勺糖，加适量开水，盖上盖小火慢炖20-25分钟。
再一并加入土豆和煸炒过的四季豆，再小火继续焖炖15分钟。最后大火收汁，留一些汤汁混合着炖烂的土豆拌饭吃也超好的。