黄油室温下回软，切成小丁备用。低筋面粉、无铅泡打粉、砂糖、盐过筛混合，将面粉混合物和黄油丁混合。
用手揉均匀，再倒入牛奶混合，揉匀后加入蔓越莓。
盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1个小时(这步是外焦里嫩的关键)从冰箱里取出后分成15份，任意轻柔成圆形，用毛刷在其表面涂一层牛奶，烤箱200℃预热10分钟后，烤盘放油纸，烤约20分钟即可。