棉花糖版牛轧糖

作者： 懒木木吃货

不知怎么的，今年自制牛轧糖似乎一下火爆起来，对于终于下决心尝试玩一玩却遇到断货情况的我来说，“原来手残党也不是那么容易就做成的，连开始的机会都没有啊😭”。还好自己有耐心，网上买齐了材料才开始动手～～

用料

• 棉花糖 150克
• 花生 160克
• 奶粉 80克
• 黄油 35克
• 其他口味：①抹茶粉5克 ②可可粉10克，巧克力20克

棉花糖版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

黄油放入热锅中融化，加入棉花糖，不停搅拌，直至混合均匀。

步骤 2

原味做法→加入奶粉，再次混合均匀。 其他口味→将抹茶粉或可可粉混合在奶粉中加入步骤二，搅拌均匀。

步骤 3

加入花生搅拌均匀，这一步可以关火操作，但动作比较慢的可以保持火候到混合均匀。

步骤 4

还热乎的“花生糖团”有些黏，不过没关系，戴上手套，像揉面团一样揉搓一会，让糖团混合更均匀。经过揉搓，也能提升成品的口感。但不用揉搓太久，以免糖团过凉，等下不好整形。放入模具中，用擀面棍擀匀即可。

步骤 5

这个比例的成品最后口感不会太硬，所以可以放置彻底冷却后，取出，切块。

步骤 6

包上糯米纸，再装入各色包装袋。

步骤 7

一开始没有买封口机，用的是传统方法封口，刀片加蜡烛火，但是这个考验耐性和稳当操作，不然很容易烫出破洞😂还是机器方便，封口机一到，速度刷刷的～～当然也可以选择上图这种不用封口的包装纸。

步骤 8

装入礼袋或礼盒，送给朋友们，收到了一致好评哦！很开心！✌✌

棉花糖版牛轧糖的小贴士

①混合黄油、棉花糖、奶粉、花生的过程中，全程小火操作，可以视情况关火或重新打火。 ②想要软一点或硬一点口感的小伙伴，可以调节黄油和奶粉的分量，油多糖软，粉多糖硬。 ③自己调配口味的话请选择原味棉花糖，偷懒可以选择带口味的棉花糖（我这次试了葡萄味棉花糖和草莓味棉花糖，成品颜色偏淡～）

菜谱创建时间：2018-04-15 10:31:59