鸡胸肉切丁，放黄酒生抽腌10分钟。下锅滑油变色后盛出备用。
不粘锅留底油，放入打散的鸡蛋液，迅速滑散至小块，放入米饭，炒均匀。加入洋葱碎，炒均匀。
调入咖喱粉，haidipowder，炒匀。烹入生抽，翻炒均匀。
依次放入混合蔬菜，菠萝，炒匀后，放入炒好的鸡胸肉。翻炒均匀出锅。