椰蓉球

作者： 晨政

家里买了太多的椰蓉，从网上看了很多的椰蓉方子，做了几次根据自己想要的口感调整了一下，记录下来……方子参考自幸福de眼泪❤️

用料

• 椰蓉 120克
• 牛奶 45克
• 蛋黄 3个
• 黄油 55克
• 奶粉 20克
• 炼乳（可不加） 5克
• 细砂糖 40克
• 椰浆粉 15克

椰蓉球的做法步骤

步骤 1

黄油软化与糖混合均匀

步骤 2

打蛋器打发至黄油变色发白膨胀

步骤 3

加入奶粉椰浆粉炼乳混合均匀即可，不要告诉打发

步骤 4

将牛奶倒入打发均匀

步骤 5

分3次加入蛋黄，每一次混合均匀后再加入下一个

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步骤 6

步骤 6

打发至质感细腻，然后覆盖保鲜膜放置冰箱冷藏40分钟左右

步骤 7

从冰箱拿出，将烤箱125度预热10分钟，分成平均每个10克浑圆放置在铺了油纸或硅胶垫的烤盘中

步骤 8

放在烤箱中的中层，温度调整至115度35分钟左右，每家的烤箱温度略有差异，建议买一个烤箱温度计测量一下自家的烤箱温度

步骤 9

出炉啦……香气扑鼻……放凉后密封保存……此方子做出来的椰蓉球软软的，如果想吃硬点的口感可以放全蛋

菜谱创建时间：2018-04-15 08:37:30