自制草莓酱

作者： 刊知为物

前几天买了点草莓，不巧碰上妹妹生病，没空吃，本着不浪费的原则，做个草莓酱

用料

• 草莓250 克
• 冰糖160 克
• 柠檬汁 15克

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓提前洗净沥干哦（请忽略我装草莓的蒸架，顺手拿的） ps，草莓用流水冲洗后，最好用水浸泡20分钟哦，去农药残留

步骤 2

草莓切块，不要太小了，4分之一这样左右，然后和冰糖混合，装在无油的容器里，密封放冰箱静置12小时以上

步骤 3

这是静置12小时后，冰糖融化了有很多糖渍（要是还有冰糖块没关系的，呆会开火煮就可以） PS.记得用不粘锅煮，小奶锅和平底锅都可以的

步骤 4

大火煮开，把这些白色的浮沫捞出来，这一步比较麻烦点，转小火，蒸发水分

步骤 5

大火煮开后转小火，不断搅拌，中途有浮沫还是要捞的哦

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步骤 6

步骤 6

煮到这样，看去有点粘稠了关火，加柠檬汁，搅拌均匀就可以啦

步骤 7

趁热装瓶哦，不要烫到手哦，装好后拧紧瓶盖倒置过来放凉，再放入冰箱冷藏保存

自制草莓酱的小贴士

1，容器的消毒，用开水煮5分钟左右，捞出来沥干就好，有烤箱的话可以把瓶子上下火100度左右，5～10分钟，做消毒工作，草莓酱可以存放3个月左右（没有开封的情况下）

菜谱创建时间：2018-04-14 15:40:14