炸葱油： 将小葱切段，葱头和葱叶分开，秉承不浪费原则，我是连葱头一起拿去炸葱油了。热锅，倒入适量的油，先将葱头放下去炸一下，再将葱叶放入锅中。炸至葱叶变黄后，将锅里的葱捞起剩油。捞起的葱可以在拌面的时候放入一起拌，很香的。
将糖、酱油、蚝油混合均匀后倒入步骤一的油锅里，大火烧至沸腾。 美味的葱油拌面酱就煮好啦。吃不完的酱可以用小碗装好，冷却后放入冰箱冷藏保存。