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自制肉松

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作者: 荣家小瑜
以前都不知道肉松是什么东西,不敢乱吃,现在自己会做了,吃得可香了~

用料

自制肉松的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉切块,最好是里脊肉,按照纹理切会更好 冷水下锅煮3分钟,至变色

步骤 2

电饭锅,加入新水没过猪肉块,放入花椒,生姜,香叶,桂皮,八角,加入适量盐,煮15分钟

步骤 3

取出放凉,装入保鲜袋,用擀面杖压扁~

步骤 4

用手按照猪肉纹理一点一点撕,撕成肉丝~

步骤 5

撕碎,然后用两个手搓,搓衣服,搓汤圆,搓着搓着就散开了,成肉松,搓了一个小时~

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步骤 6
步骤 6

锅里下一点油,倒入肉松,小火炒一分钟加入适量生抽酱油,炒两分钟,炒干 再加入白糖,继续炒 可以尝一下,不够咸加酱油,不够甜加白糖 最后撒上白芝麻,炒香

步骤 7

盛出放凉,尝一下,超级好吃的!

步骤 8

配着饭团🍙,米饭的糯甜和肉松的香甜,完美了~

自制肉松的小贴士

1、炒肉松时一定用小火,不停搅拌,越炒会越干,太干就不好吃了 2、自制肉松装入密封罐里,可以冷藏保存3天,冷冻保存半个月,但新鲜的还是最好吃!

菜谱创建时间:2018-04-13 16:05:15
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