空气炸猪排

作者： 桔子_翎

这款空气炸猪排采取空气炸的方式，不用油炸就能达到跟传统油炸一样口感，关键是它比传统电炸锅煎炸食物时产生的脂肪量最高可降低80%，健康美味，可谓老少咸宜，简直就是为爱美爱健康同时又是吃货的你量身订造。

用料

• 猪里脊 4片（约100g/片）
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 面包糠（黄色） 适量
• 花生油 适量
• 生抽 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 食盐 适量
• 番茄沙司（番茄酱） 适量

空气炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉去筋膜，切成1厘米厚的片，在猪排的正反表面划一字花刀，注意不要划破，然后用刀背轻轻敲打表面

步骤 2

用厨房用纸把猪排表面的水分吸干，然后调入黑胡椒粉、生抽、植物油和盐，用手揉均匀，腌制10分钟（不确定味道的小伙伴可先调制酱汁，试味后再放入肉片哟）

步骤 3

腌制好的猪排表面裹上一层面粉，把多余的面粉抖掉

步骤 4

鸡蛋搅拌均匀，把猪排沾上一层全蛋液

步骤 5

然后裹上一层面包糠（可以用手轻轻压一下，让面包糠可以更好的裹在猪排表面）

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步骤 6

步骤 6

烤架固定在烤盘中，在烤架上刷上一层植物油（防烤好后的猪排粘在烤架上），把准备好的猪排码放在烤架中央；选择自动菜单“烤猪排”及重量后按开始键预热

步骤 7

预热结束后，把烤盘放置于料理炉下层，关上炉门，按启动键开始烹饪；烹调过程中，听到语音提示后，打开炉门把烤盘前后调转，然后关上炉门启动，继续烹饪；（若使用烤箱烹饪，温度选择230°C，时间22分钟左右）

步骤 8

配上番茄酱，棒棒哒~

空气炸猪排的小贴士

1、我使用的是东芝的石窑料理炉A7，是微蒸烤一体机，不是烤箱哟，若使用烤箱烹饪，温度选择230°C，时间22分钟左右； 2、由于肉的厚薄有所差异，具体烤的时间要注意观察，可自行提前结束或延长时间哟！

菜谱创建时间：2018-04-13 15:06:08