蛋挞（全蛋版）

作者： 寜宁

用料

• 全蛋 2个
• 淡奶油 90ml
• 白砂糖 30克左右
• 牛奶 100ml
• 炼乳 1勺
• 蛋挞皮 8个

蛋挞（全蛋版）的做法步骤

步骤 1

准备所有材料，如果蛋挞皮在冰箱，应该先拿出来放置到常温

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

加入牛奶 搅拌均匀

步骤 4

加入淡奶油 继续搅拌均匀

步骤 5

加入白砂糖和炼乳继续搅拌 直至砂糖融化（ps：不喜欢炼乳可以不加 糖多少也可以按照个人喜欢添加）

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步骤 6

步骤 6

把调好的蛋挞液过滤到量杯中

步骤 7

烤盘垫上硅油纸（防止弄脏烤盘 这样烤盘也易清洗），摆好蛋挞皮。

步骤 8

过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满即可

步骤 9

烤箱预热，200℃，烤20分钟。我再调到230℃，改成上管发热，烤10分钟就OK了。（根据烤箱脾气，有的烤箱温度偏高 自己掌握）

步骤 10

成品图

蛋挞（全蛋版）的小贴士

烤完的蛋挞 中间的黑色的 不影响食用 也不是烤糊了 为什么要两次 因为一次的时候感觉皮熟了 蛋挞液还没熟透 总体还是要根据个人烤箱来看 蛋挞皮个人觉得很麻烦 做不好 所以直接京东上购 还有烤好的蛋挞不要直接拿出来 要在烤箱里放5分钟左右

菜谱创建时间：2018-04-13 13:20:56