肉切丁。 热锅凉油，放肉丁翻炒出油。
加入料酒，老抽适量，继续翻炒。
加入水，大火煮会儿肉，让汁儿收干。
肉汁收干，再炒炒，有油出来。
倒入豇豆，翻炒。
炒到略微有点瘪，加入盐，可以稍多点，继续翻炒均匀，然后盛出一半！ 注意！先盛出一半，留下一半在锅里。
锅里剩下的豇豆，加点水（凉热都可以），然后倒入事先淘好的米。
再加水，没过指节一半。
最上面倒上刚刚盛出来的豇豆。（变成夹心这样）
盖上锅盖，大火煮，把水收干。
水收干一些后，翻炒均匀。压平，盖上锅盖，小火焖。
成功啦！ 很好吃，拌了猪油超级好吃。
米事先淘好，让米涨一涨，沥干水再用。