茄汁牛肋排

作者： Red_衡妈

这道菜简单几样原材料，不加一滴酱油，我弟说是我家传男不传女的宴客主打菜，看在我勤学好问贪吃的份上就教我了😂 来吧！开练吧！ 汤汁拌饭，添饭是必须的～

用料

• 牛肋排 500克
• 西红柿 1个
• 洋葱 半个
• 姜 适量
• 花椒 七八粒
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱段 适量
• 香醋 适量

茄汁牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋排洗净剁开冷水浸泡

步骤 2

洋葱生姜切碎备用

步骤 3

西红柿去皮切碎备用

步骤 4

加葱段生姜花椒大料料酒焯水

步骤 5

锅开后撇净浮末，炖煮半小时。

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步骤 6

步骤 6

捞出后沥干水分，可以用厨房纸巾擦拭干

步骤 7

热锅冷油倒入牛肋排翻炒，炒至微微发黄焦香

步骤 8

倒入洋葱生姜炒香

步骤 9

倒入西红柿碎翻炒

步骤 10

炒出红色汤汁

步骤 11

翻炒均匀，沿锅边淋入适量香醋，加适量盐

步骤 12

加小半碗开水炖煮

步骤 13

大火收汁，出锅

菜谱创建时间：2018-04-13 11:20:16