準備好所有食材與模具。（相片中沒有拍入模具，請自行腦補😅） 食材中的奶油乳酪與煉乳可以直接秤量一起。 我這邊使用的是6吋慕斯圈，若沒有慕斯圈也可用6吋活底的蛋糕烤模，這一顆的份量約可以6～8人吃。
先將吉利丁片放置於冰塊水中浸泡。
準備模具，取一張大張鋁箔紙對折。
將對折的鋁箔紙包住慕斯圈，做慕斯圈的底盤。
包好鋁箔的慕斯圈，先放置一旁備用。
將奶油隔水加熱融化，備用。
將消化餅乾放置於塑膠袋內，隔著袋子敲碎成粉末狀。
取一大碗，將粉末狀的餅乾與融化奶油倒入碗中。
取一湯匙，將奶油與餅乾攪拌均勻。
將拌均勻的餅乾倒入備用的慕斯圈中，用湯匙底部將餅乾壓扎實。
將準備好的底層餅乾連同模具放進冰箱冷藏。
將所有草莓切除蒂頭並對半切，備用
將切好的草莓，切面貼著模具邊緣擺放。
底部也放滿層草莓，即可冷藏備用。
取剩下的草莓秤量40克和優格用果汁機攪打成泥狀，備用。
將淡奶油與細砂糖放在鋼盆中用低速打發，約五、六分發，冷藏備用。
將吉利丁片從冰水中拿起並稍微擰乾，放置乾淨的容器中隔水加熱融化，備用。
將奶油乳酪與煉乳攪打至滑順的膏狀。
加入融化的吉利丁片，攪打均勻。
加入備好的草莓優格泥，攪打均勻。
加入打發的淡奶油，攪打均勻，即完成草莓乳酪糊。
將完成的乳酪糊倒入備好的慕斯圈中用刮刀整理表面。
連同外層的方型烤模，在桌上重敲兩、三下使氣泡排出，乳酪糊表明也會較平整。
放置冰箱冷藏6小時以上。
除去底部鋁箔紙放在有些許高度的杯子上，用噴槍稍微火烤慕斯圈外圍，即可脱模。
脱模後，擺盤在上頭裝飾些打發淡奶油或果醬也可放些新鮮草莓🍓在上頭。
📍沒有慕斯圈模也可用活底戚風模代替。 📍模具使用前可用紙巾沾融化的奶油擦上薄薄一層，以利漂亮的脱模。 📍吉利丁片一定要泡冰水15分鐘以上，使之還原膠性才使用。 📍脱模時若沒有噴槍可用熱毛巾替代使用，用熱毛巾熱敷烤模邊緣約1～2分即可脱模。