［愚人节美食］超逼真炸鸡蛋糕

作者： 雪人雪人吃起来

今年愚人节青岛厨友社组织来了一次愚人节主题小野餐～我在网上搜索了一下，感觉做一个炸鸡蛋糕很不错！吸取了几个不同的做法的优点，自己改善了很多味道方面的问题，让这个蛋糕吃起来更有鸡肉味！看起来更像炸鸡腿！ 这是16个小炸鸡翅根的量，大小与普通炸鸡翅根的大小一致。 封面拍摄：岚小新

用料

• 蛋糕胚部分：
• 鸡蛋 7个
• 低筋面粉 87克
• 牛奶 87克
• 黄油 85克
• 白砂糖 79克
• 白醋 少许
• 食用盐 2克
• 造型部分：
• 好丽友凹凸薯片（加勒比烤翅味>多汁牛排味>韩国泡菜味） 180克（45克×4袋）
• 丘比照烧口味沙拉酱 340克
• 双汇台式烤香肠 16克

［愚人节美食］超逼真炸鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕的制作方法我完全参考了“过于傲娇就是欠削”的菜谱“入口即化棉花蛋糕”的做法，我比较习惯用黄油做蛋糕，并且用黄油的话加热过程看的更清楚，冒泡就可以停火了，所以改了一下，用黄油代替玉米油，制作方法链接：http://www.xiachufang.com/recipe/100623192/

步骤 2

用这个菜谱做出来的蛋糕会更加的湿润柔软，就算不用这个菜谱做蛋糕，但是也一定要用水浴法烘烤蛋糕！一定要保证蛋糕的冷却过程水分不会过度蒸发！蛋糕的水分对后面成型很重要。

步骤 3

把两根台式小香肠（大约16克）切成细碎小丁，选用这种小香肠是因为它最q弹啦！可以增加炸鸡蛋糕的口感，甜甜的不是很咸，熏烤味不浓，跟蛋糕搭配在一起不太突兀。喜欢香肠味的可以多加点，但是太多会影响成型哦～

步骤 4

冷却后的蛋糕加上170g照烧味沙拉酱（还有170g沙拉酱是抹面的），之所以用这个沙拉酱也是因为它有肉味，里面含有鸡肉粉，撒上香肠丁。

步骤 5

戴上手套，把蛋糕捏碎，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

开始整形，团一个直径大约4厘米的球，再团一个直径大约2厘米的球，然后捏一捏中间把它俩连接起来，做成炸鸡翅跟的样子。一个就团好了！

步骤 7

戴上另一幅手套在表面用手抹薄薄一层沙拉酱，因为它比较脆弱比较小，所以用手抹最方便！

步骤 8

把薯片撕开一点口，在袋里捏碎薯片，越碎越好！越碎越逼真！薯片不用我写的那种也行，不要买土豆直接切成的薯片，要买土豆粉做的薯片，最好买肉味的就行。

步骤 9

薯片倒在一个平盘里，戴上另一幅手套，用“鸡腿”沾满薯片即可！做好的小鸡腿放在冷藏里冷藏一下再吃吧，可以各种味道更加融合统一。这是我在家拍的照片远不如小新拍的好看，嘻嘻，感谢小新帮我们的美食拍照！

步骤 10

愚人节时拿来骗好朋友吧！不会像芥末味的东西那么难吃，这个既可以骗人还好吃！ 拍摄：岚小新

菜谱创建时间：2018-04-12 21:00:14