苦瓜酿肉

作者： 木棉花儿兮

用料

• 苦瓜 1根
• 猪肉末 少许
• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 酱油 1勺
• 干香菇 3个
• 香油 一点点
• 料酒 适量

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净切开，去瓤，如果怕苦，可以先焯一下水，捞出备用

步骤 2

香菇泡发，挤出水分，切末

步骤 3

猪肉末加鸡蛋、香菇末、盐、淀粉、酱油、料酒，再滴一点点香油。

步骤 4

所有食材同一方向拌匀，如果有点干可以加点清水

步骤 5

将拌好的肉末填到苦瓜中间，不要填得太满，与苦瓜齐平或者冒出来一点点就可以了

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步骤 6

步骤 6

锅里放一点油，将加了肉末的苦瓜放到锅里稍微煎炸一下，煎到两面有点泛黄就可以了

步骤 7

锅里加点水，放盐

步骤 8

盖上盖子小焖一会儿

步骤 9

出锅，装盘，淋一点汤汁，完成！

苦瓜酿肉的小贴士

怕苦的可以先把苦瓜焯一下水，喜欢苦味的，可以省略焯水这一步~

菜谱创建时间：2018-04-12 20:57:43