金桔用盐搓洗干净，晾干水分
切开，挑出籽
倒入冰糖拌匀
加入半个柠檬汁，用料理机打成糊状，我喜欢有点颗粒感，所以没打很碎。
全程开小火不停地搅拌，慢慢熬，熬制颜色变深变浓稠就可以了。
罐子提前消毒好，晾干，趁温热装灌密封好，放冰箱冷藏可以保存6个月。
果酱可以涂面包片
还可以加温水冲开来喝，润喉降火。