红烩番茄牛腩～片😋

作者： 糖醋橘

突然想起在外面饭店里吃过一道番茄炖牛腩很对胃口，春季小孩长身体多吃牛肉好，于是上下厨房浏览了番茄炖牛腩的菜谱，总结了一下，基本食材都是牛肉块，肉块炖煮时间长，，炖煮时间不好把握，然后小孩老人不容易咀嚼而且还塞牙缝🤭🤭于是，我去市场买牛腩的时候让师傅把牛腩切片，哈哈，烹饪做法稍微改良了一下，做出来的番茄牛腩片口感爽滑，酸甜可口孩子也喜欢吃，烹煮的时间也方便了许多。

用料

• 牛腩 800克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 姜 3片
• 洋葱 1个
• 冰糖 四到五粒
• 番茄酱 两到三勺
• 八角 两个
• 生抽 一勺
• 盐 自己斟酌哈，
• 蒜 半瓣
• 鸡粉 小半勺
• 鸡蛋 1个
• 花椒 数粒

红烩番茄牛腩～片😋的做法步骤

步骤 1

把洋葱切开五小块和蒜四五瓣放进这个旋风小盒里拉碎，这个神器真的超好用哦，洋葱终于不用让我泪流满面了～～

步骤 2

起锅放油，把花椒八角放锅里爆香，然后捞起来花椒八角〔主要提味爆完它们的任务就完成了✅〕放入冰糖炒化，把拉碎的洋葱粒蒜粒倒入爆香，炒香后把提前腌好的牛腩片放进去爆炒，腌渍牛腩片〔生抽老抽姜片少许盐少许鸡粉鸡蛋搅拌均匀然后倒油封住牛腩片放冰箱两小时〕 爆炒过后放入番茄和番茄酱一起在翻炒一会，到这里就大功告成了，蓄水多蓄热水，小火炖煮大概50分钟左右{时间自己把握视肉的软烂程度}。

步骤 3

炖煮过程中放盐调味，然后收汁，由于肉也事前腌好牛腩片爽滑更入味了，味道非常不错！简单明了又好做的一道开胃菜——红烩牛腩片！！

步骤 4

土豆切得小了些，最后收尾时在放。喜欢吃胡萝卜🥕的也可以切点，如果想土豆香糯点的话可以事先把土豆🥔或萝卜用油煸炒一下｛个人喜好｝

菜谱创建时间：2018-04-12 16:39:42