台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)

作者： Nikki_i

中式松饼. 水和面粉大约一比一, 不需要太精确. 给出的分量大约3-4个.

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 90克
• 酵母 1克
• 水 90g

台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的做法步骤

步骤 1

加入酵母 我用的是即时酵母, 因此不需要在水里做预先发酵.

步骤 2

加入水,稍作搅拌

步骤 3

加入鸡蛋

步骤 4

加入糖. 搅拌到没有面粉大颗粒.

步骤 5

发酵大约1到2小时(温度高的时候可以缩短时间, 表面有小气泡就可以) 用烤箱发酵的话30分钟就可以

步骤 6

锅子上抹油, 中火倒入面糊.看到表面大气泡后, 翻面.

台州小吃洋糕饼(鸡蛋饼)的小贴士

锅中温度不要太高, 煎完可以用湿抹布擦下锅子再煎下一个,降低温度.

菜谱创建时间：2018-04-12 06:58:19