大船长高比克版-冰淇淋曲奇

作者： Zzz-Lin

这菜谱原配方是芝gi芝的，我只是改动了一点。

用料

• 无盐黄油 157克
• 糖霜 120克
• 鸡蛋液 40克（我放了一只）
• 杏仁粉 37克
• 天然色粉或是食用色素 五十铃，可可粉，竹炭粉
• 低筋粉 330克
• 耐高温巧克力，蔓越莓干 适量

大船长高比克版-冰淇淋曲奇的做法步骤

步骤 1

准备好材料就开始动手啦！

步骤 2

鸡蛋液忘了拍进去补上

步骤 3

黄油要室温放软，如果手指按下，能戳到里面就是太软了，要放进冰箱冷藏一下。

步骤 4

低筋粉，杏仁粉过筛混合均匀备用。

步骤 5

分两次加入糖霜，低速打匀。

展开全部

步骤 6

步骤 6

鸡蛋液分两次加入，用高速打发至颜色泛白。

步骤 7

加入低筋·杏仁粉，搅拌到无粉状。

步骤 8

接着分出三个，加入不同的天然色粉。

步骤 9

加入不同的天然色粉，用切拌法拌匀，这时面团是散的。

步骤 10

分别用三个一次性手套，分别快速抓捏均匀。（加入蔓越莓，耐高温巧克力）

步骤 11

烤箱预热150度，分别将三个面团排列在一起压平。

步骤 12

完成上面步骤检查下每份面团，如果太软裂纹不明显，可以放在冰箱冷藏下，在进行下一步的操作！面团要不沾手的状态！

步骤 13

冰淇淋勺用的是5号的，大概是3.9cm。

步骤 14

接着就开始勺啦！我都是随意勺的，喜欢怎么样勺就怎么样，就是颜色像迷彩服一样。加了色素的那颜色超级好看，这都是你自己可以选择加不加的。

步骤 15

勺出来是这样的。

步骤 16

接着就送入预热好的烤箱中，中层130度烤30分钟。（我是用大船长家的高比克，每个烤箱温度都不一样，要找到适合你的温度。）

步骤 17

冰淇淋曲奇就这样出炉了。说实话加竹炭粉色味道没另外两个味道好吃，建议曲奇加蔓越莓和奥利奥饼干碎。

大船长高比克版-冰淇淋曲奇的小贴士

有什么不明白的和烘培兴趣爱好者可以加我VX：537738893

菜谱创建时间：2018-04-12 01:36:48