准备速冻水饺一包，如图饺子边捏的比较齐的最佳。安井的水饺就不错。
平底不粘锅中火加热，倒薄薄一层油，不宜太多，放去水饺，水饺不用解冻。劲量摆放整齐，做的美观食欲也会增加！
等待几分钟，饺子底面出现金黄色即可。
加水半碗，超过饺子三分之一，不宜太多。
加盖，中火几分钟，待饺子皮变透明色，没有白色生面颜色。
鸡蛋一只，盐半小勺(一小点)，加一勺水，这样鸡蛋不容易煎糊，且嫩。
将蛋液均匀淋在饺子空隙处，平底换端起转动使蛋液更均匀。
蛋液变色，完全煎熟，撒黑芝麻，小葱花。
出锅摆盘，味道不错奥！
火候控制最重要，不要大火。