鸡胸肉洗净切条，喜欢的可以用料酒一过，加水淀粉，待用。 春笋切片泡上待用，蒜薹切段洗净。
放油烧热，下葱姜出味，关小火下鸡胸肉，快速翻炒几下，肉变色时下豆瓣酱翻炒，出香味后下蒜薹炒，待蒜薹炒软后下春笋继续翻炒一会，喜欢的可以加耗油出锅，直接出锅也可以。 这里没有加盐，因为豆瓣酱本身就很咸，再一个晚上没必要吃太重的。