全麦粉，红色全麦粉，蜂蜜，盐（先放3克），酵母，牛奶和鸡蛋搅拌在一起，搓成光滑面团。由于加了红色全麦粉，面团特别有韧劲，揉起来有点费劲。牛奶不要一次加完，视面团情况增减量。
将面团盖上湿布，放到微波炉里发酵，里面放一杯热水增加湿度和温度。约2小时后取出排气，醒15分钟后，用擀面杖擀开。
表面刷油，撒上切碎的葱花和香肠粒，撒上剩下的盐。
从一边卷起，卷成长条，再切成小块
用一根筷子在中间压一下，上蒸锅，下面加点热水，再发酵半小时。然后蒸20分钟，到时间后别急着开锅，再焖至少5分钟。有嚼劲，有低卡美味的全麦葱花卷就可以吃啦。