带皮五花肉清洗干净，拉成3、4公分宽的肉条
COOK100新奥尔良烤肉料倒入大碗中
再倒少许凉水将调料混合成糊糊状
将肉条入调料糊中，充分混合，腌制至少5小时以上，可以用叉子扎洞，利于调料入肉中；如果腌一晚上更好
准备好烤盘和烤网，将腌好的肉条放在烤网上，这样烤出来的油脂和肉汁就不会将烤箱弄脏了；腌肉汁不要倒，一会儿还要用来抹肉上,上面再覆盖一张锡纸，周围可留些空隙，这样做是为了防止表面烤得过干
烤箱提前预热几分钟，200度上下火，听到提示音时，将烤盘和肉送入中层，烤30分钟
30分钟后，将烤盘和肉端出来，去掉锡纸，将腌肉剩下的汤汁刷在肉表面
再将烤盘和重新送入烤箱中层，上下火190度，10分钟，出炉后切片即可。
1. 五花肉选择层次多的，吃起来很香； 2. 多腌几个小时，更易入味； 3. 用烤箱或者空气炸锅都可以来完成。如果都没有，可以尝试用电饭煲或者厚厚的铸铁锅来试一试。成不成功我可没谱，只是见有人这么做过。