选夹心猪肉糜，将小葱切成末，加入适量料酒、盐和黑胡椒，打入鸡蛋，顺时针搅拌入味，静置即可。
藕去皮洗净切片，第一刀不要切断，三分之二处即可，用筷子将调味好的肉糜适量的嵌入其中。
面粉加适量清水和盐调匀，将准备好的藕裹上面粉，放入油锅炸至金黄捞出，油一定要多，出锅后香用吸油纸吸油，然后喷喷的藕饼就可以吃了。