1 平底锅少油，放入冷面，然后敲个鸡蛋在冷面上，稍许凝固后翻面。(冷面要加点水，不然很容易烤硬) 2 翻面后放点甜面酱，依据个人口味撒适量芝麻、葱花(作为湖南人必须要加辣椒)
放入火腿后就可以把冷面卷起来了，火腿可以煎也可以不煎，按个人口味。
done！