豌豆先煮熟备用，胡萝卜🥕切丁，香肠切丁，鸡蛋打散备用。
冷锅放油，油热后，放入冷饭大火不停翻炒，待到米粒炒开了，放入香肠 胡萝卜 豌豆大火翻炒4分钟，再将打散的鸡蛋液倒入锅中，不断翻炒，让鸡蛋裹在每一粒米饭上。起锅之前放入盐，翻炒均匀就可以起锅了。