热锅，加入食用油，放入葱末，小火炒香至葱末收缩
放入蚕豆，改中火，翻炒至蚕豆出豆香味儿，加入热水（根据豆的老嫩程度，适当添减水量）至三分之二高度，加糖，加盐，加五香粉，略微翻动一下后，盖锅盖中小火焖煮
约5分钟左右，开盖尝试豆是否煮酥（煮的时间长短，以豆酥为准），关火，加鸡精少许，翻动一下后出锅即可。