1、菠萝1/3切开后，切开后，划十字刀，大小在每个2cm左右。 2、用小勺取出菠萝肉，放入碗中。 4、大碗中放入少许盐，搅拌均匀，放入菠萝肉浸泡10分钟。 5、胡萝卜洗净去皮，切丁，紫甘蓝洗净切丝再切丁，豌豆.玉米洗净。 6.锅内水大火烧开，先倒入胡萝卜和玉米粒.豌豆粒，焯水5分钟后，沥干水分捞出，紫甘蓝倒入紫甘蓝焯水2分钟捞出 7、平底锅烧热，刷上一层油，倒入胡萝卜，玉米粒、豌豆粒，紫甘蓝丁翻炒均匀。倒入菠萝丁，小火翻炒2分钟。 8.倒入米饭，翻炒均匀，1岁以上可以加少许盐调味，炒熟后盛出，倒在菠萝刚才处理的菠萝里。