将高筋面粉、菠菜粉混合一起，再将水倒入粉中顺时针搅拌均匀，倒入烙饼容器。
将薄饼器插上电源预热后，轻轻平衡放入搅拌均匀的糊中，约三到五秒后拿起，约二十秒左右将薄饼器倒拿薄饼会自动脱落（或用手轻轻带动一下），放入冰箱十到十五分钟冷却效果为佳（自然冷却也可以）。
取两张烙好的薄饼，三分之一重叠，并将中间涂上素奶油（预先打好素奶油放冰箱冷却），然后将薄饼的边缘折叠到中间，再卷起来。
将卷好的班戟用保鲜膜包起来放入冰箱，10分钟后左右取出，包上毛巾纸（以便方便切），切成三份后拆掉保鲜膜，洒上少许抹茶粉。