把豆腐碾碎，喜欢细腻口感的可以选用嫩豆腐，并用筛子碾一下，更细腻。然后把低粉，淀粉，江米粉，泡打粉，糖混合，揉成团，揉的时候感觉干就加一勺奶油。我一共加了两勺，根据自己家面粉的吸水性酌情处理哦。湿润一点不好整形，太干不好成团，要捏一小团在手中，刚好成团就可以。
揉好面团醒面十五分钟，可以准备要炸甜甜圈的油了。面醒好后油加热到木筷子插进去冒小泡，中小火开炸。
豆腐小球：揪小块面团搓成小球，面团湿润但还是不好成团就放在手心握几次，然后搓成团，放锅里炸金黄后捞出。
豆腐甜甜圈：揪一块面团搓成条，两头压扁，沾在一起，整形成圆圈，一面炸三分钟左右。
豆腐球形圈：准备一小块油纸，搓六个均匀大小的小球，一个挨着一个摆成圆环状，靠紧一点，拿着油纸倒入油锅中，一面炸三分钟左右。