英式司康

作者： 桔子_翎

松软酥香的司康是英国下午茶的主角，搭配上好的伯爵红茶，口味与口感会非常的迷人。如果特别喜欢甜食的小伙伴可以考虑给司康点上果酱或奶油哟~

用料

• 泡打粉 4克
• 鸡蛋液 15克
• 高筋面粉 120克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 蔓越莓干 适量

英式司康的做法步骤

步骤 1

将黄油在室温下软化，加入白糖、泡打粉，筛入低筋粉，搓成沙子状

步骤 2

加入鸡蛋液揉匀

步骤 3

加入牛奶揉成团（不需要过度揉捏）

步骤 4

加入切碎的蔓越莓（也可换成葡萄干等），揉匀

步骤 5

擀成圆形，约1厘米厚，切成三角形（或其他形状）

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步骤 6

步骤 6

放入烤盘，表面刷一层薄薄的鸡蛋液

步骤 7

放入已预热好的烤炉，温度180度，时间20分钟左右，表面上色即可

步骤 8

成品图

英式司康的小贴士

我用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同的烤箱温度和时间上都有所差异，大家要注意观察司康饼的状态哟~

菜谱创建时间：2018-04-09 10:07:30