镜面淋面

作者： 多郑淇

最好吃最纯正的镜面淋面液，记住一定要在慕斯蛋糕冻硬的情况下淋面～

用料

• 白巧克力 300g
• 炼乳 220g
• 葡萄糖浆 300g
• 细砂糖 300g
• 吉利丁粉 20g
• A水 120ml
• B水 150ml

镜面淋面的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉放入120ml水中搅拌均匀。

步骤 2

化开的白巧先准备好。水中加入细砂糖和葡萄糖浆煮开，稍至温度降低放入泡好的吉利丁并搅拌均匀，加入炼乳和化开的白巧，最后加入食用色素，可以过滤一下气泡。

菜谱创建时间：2018-04-09 00:07:15