排骨洗净，放葱段，姜片，料酒，一勺盐，一勺鸡精，一勺白胡椒粉，一勺黑胡椒粉，两勺酱油，炸粉，搅拌均匀腌制。我腌制了四个小时左右。最后还倒了一勺香油。
中小火炸10分钟。捞出大火复炸2分钟。捞出。
撒黑胡椒粉，辣椒面。也可以撒椒盐或者孜然面。