1. 用剪刀先剪去鸡翅两头的脆骨，然后沿着两骨中间剪开（注意是沿着骨头剪开，千万不要剪开外面的皮肉，不然就包不住了），然后再用手从一边把骨头顶上去，再慢慢抽出来。 （我的去骨方式比较笨拙，厨友们有更好的去骨方式欢迎推荐哈👏）
2. 鸡翅全部去骨后再洗干净备用。金针菇也是洗干净备用（注意：金针菇不能放冰箱哦，会很容易烂掉）
3. 把金针菇折三折然后塞进鸡翅里面，尽量把金针菇都塞进去，这样看起来鼓鼓的，煮完后也会很吸引很有卖相
4. 热锅下少许油（因为等下煎鸡翅的过程中会出油所以不需要多放油，我是少油主义者，用的不粘锅，不放心怕粘锅的随意哈）先下两片姜片爆一爆，然后放鸡翅煎，两面煎至金黄色
5. 煎的过程中，我们可以调酱汁，不浪费任何时间哈。2勺蜂蜜（没有蜂蜜的用白糖也可以）2勺蚝油2勺生抽2勺料酒调成汁，我用的勺子如图，不是汤勺哈。 如果厨友们想要更多或者少点的酱汁可以按1:1:1:1的比例调配。
6. 煎好鸡翅后放入准备好的酱汁，盖上锅盖焖煮2分钟。然后可以稍微试一下味道根据自己的口味再调配一下，我会再稍稍放点水（广东人喜清淡啦～），然后再盖锅盖焖煮几分钟等它慢慢收汁
7. 噔噔蹬蹬蹬蹬蹬蹬蹬，大功告成。没有骨的肉肉一口塞进嘴里，满足😋
1. 如果不喜欢吃金针菇的可以放其他材料如粉丝，薯条之类的，其实鸡翅包饭也是这个原理哦～ 2. 如果有厨友们不喜欢料酒或者不能放料酒的也可以不放，其他也是按同样比例调配就可以了，不会影响太多