新鲜银耳半朵，清水冲洗干净，去掉根部，剪成小块，放入锅中，加水，淹没银耳的基础上再多加5-7厘米的，烧开后转小火炖半个小时左右（新鲜银耳出胶很快），加入多晶冰糖和红枣（红枣提前剪两下）炖至冰糖融化。
在炖的过程中准备其他材料：橘子撕成小颗粒（不要那一层薄薄的膜），梨去皮去核切成小块状，枸杞洗干净。 在上一步冰糖融化后，加入梨和橘子，炖5分钟左右，加入枸杞，关火，闷5分钟
出锅，开喝！