清洗干净番茄，将番茄🍅表皮 割+字，再煮一锅开水，关火，放入番茄，烫几分钟，捞起去掉表皮。
将番茄🍅 切片(我们喜欢吃软烂的番茄，所以用小勺子挖)，备用。
将蛋打散，下少许盐，再加入1/3碗温水到蛋液里(吃饭碗)，继续将蛋液与水打到互相渗透。
热锅，下油，将蛋煎好，盛碟备用。
下番茄到锅里，开中火，加1/3碗水，将番茄煮2分钟，下少许生抽，下鸡蛋，继续翻炒3分钟，关火，盖锅盖焖1分钟，就可以盛碟享用了