做法： 1. 韭菜切碎，放入少许盐，杀出水分； 2. 菠菜和芹菜叶焯水后过凉水切碎； 3. 胡萝卜和马蹄切碎； 4. 准备好的馅料，用纱布攥干水分； 5. 虾仁切碎成泥，用姜末、盐、胡椒粉、鸡精和香油调味； 6. 准备好的馅料搅拌均匀，攥成丸子； 7. 丸子依次裹上面粉、蛋液和面包糠； 8. 锅内倒油，油温3成热时，下入丸子，油开后调成小火； 9. 炸至金黄色，盛出后搭配椒盐和辣酱，即可食用。