将洋葱切成薄片，并将豌豆放置在盐水中煮沸。豌豆煮熟后，将其沥干，并放在冷水中，使其保持美丽的绿色。
把豌豆放进绞菜机内搅碎。
同时，用少许油将洋葱煎黄，然后加入绞菜机搅碎的豌豆。
用搅拌机搅拌制成泥状。
将虾清洁干净，并去除虾线。
西红柿切丁。在平底锅中用少许油煮熟番茄酱。将虾仁和扇贝切成小块。
加入少许葡萄酒，再煮4分钟以上 。
底部就到了
将此酱放在玻璃杯的底部，然后倒些温热而不滚烫的豌豆泥，最后放上冷的布拉塔鲜酪。
配酒可以是苏维浓（Sauvignon），霞多丽（Chardonnay），弗留利（Friulano），或普洛塞克（Prosecco）。