枇杷洗净，在盐水里泡几分钟，再扒皮去核。（如何完整去皮看小贴士）
把处理好的枇杷和冰糖一同放入锅内，不加水，中火直接熬。
熬一小会儿，枇杷出汁，冰糖也化了，用铲子把枇杷怼几下，转小火熬，熬的过程中需要隔三差五翻几下，怼几下，给枇杷稍微怼碎点。
熬到黏稠拉丝就可以关火了。
冷却后倒入无油无水的密封罐冷藏保存即可。