春谷持作饭-乌米饭团

作者： fugongzi

溧阳一带特产 每年农历四月初八正是乌饭树叶吐翠泛青的时候 据传为纪念目莲救母 民间就家家吃乌饭 代代相传至今 逐渐成了一种乡土风俗 乌饭不是用天然的黑米煮成 它是由山上野生的乌桕树叶捣碎 用其汁浸泡稻米而成 乌饭出锅后色泽乌亮 清香扑鼻 入口爽滑糯软 易于消化 即是主食又是道美味点心

用料

• 溧阳乌米 适量
• 油条 一根
• 紫菜芝麻肉松 适量
• 榨菜 适量
• 雪菜鲜笋 适量
• 烘培纸 一张
• 喜欢的食材 任君自选 适量

春谷持作饭-乌米饭团的做法步骤

步骤 1

淘洗干净 入冷水锅大火水开后中小火蒸约20-30分钟

步骤 2

准备好要加入的食材

步骤 3

垫油纸 平铺一层乌米饭 加入油条 紫菜芝麻肉松（喜欢新加坡林志源牌）酥松香脆

步骤 4

加入所有喜欢的食材 再盖层乌米饭 油纸卷起捏捏捏

步骤 5

搭配豆浆或是豆花 元气满满的早餐 咸口党的爱

步骤 6

如佐以食糖搅拌 则香甜可口 回味无穷

春谷持作饭-乌米饭团的小贴士

蒸煮乌米饭的水需适量 莫过就好 煮太软会包不起来 铺垫烘培油纸比较方便 不会烫手也不粘 包好直接打开就能食用

菜谱创建时间：2018-04-08 14:46:52