猪肉剁碎成肉糜后，加入适量盐、一勺酱油和半勺料酒腌十几分钟。期间将豆腐切片，番茄切块
锅中倒入稍稍多一点的油，大火热锅后放入豆腐片煎至金黄并有焦香的味道，然后翻面继续煎。期间记得晃动锅子，以免粘锅哦。这步是整道菜的精髓，完成这一步，就是成功了一半！
另起锅分别炒番茄和肉糜。炒番茄的时候我喜欢加一点番茄酱，这样可以让番茄味更重一点。没有番茄酱的小伙伴也可以不放。
肉糜炒好后加入之前炒好的豆腐和番茄，然后根据自己的喜好放盐、味精和糖调味。
最后，加入适量的淀粉勾芡，撒一点葱花，就可以出锅啦！